Boulettes de bœuf à la coriandre

Préparation

4 personnes
préparation : 10 mn
cuisson : 10 mn

500 g de steak hoché
2 gros oignons nouveaux
50 g d’amandes hachées
2 c. à soupe de coriandre ciselée
I c. à soupe de ras-el-hanout
I c. à soupe de cumin en poudre
3 c. à soupe d’huile sel, poivre

  • Pelez les oignons et râpez-les dans une râpe cylindrique munie de la grille à gros trous, au-dessus d’une terrine. Ajoutez la coriandre, la viande, les amandes, le ras-el-hanout, le cumin, du sel et du poivre.
    Mélangez bien puis formez de petites boulettes.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et laissez-y dorer les boulettes 3 à 4 mn, en plusieurs fois, en les retournant souvent avec une spatule.

Par Michel