Flan de courge

Préparation

6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 15 min

1,5 kg de chair de potiron ou de potimarron
20 cl de lait
50 g de farine
4 oeufs
sel et poivre
1 cuillère à café d’ail haché
1 pincée de quatre épices
1 cuillerée à café de cannelle en poudre

• Coupez le potiron en morceaux, faites-le cuire 20 min à l’eau bouillante salée avec l’ail.
  Égoutter-le bien et mixer-le.
• Mélangez à la farine, le lait, le poivre, les quatre épices et la cannelle.
• Ajouter les oeufs battus et verser dans un moule en couronne beurré.
• Cuire 55 min au four à 150°C (thermostat 5).