Gaspacho

Préparation

4 / 6 personnes
préparation 10mn

6 tomates
1 concombre
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 petits oignons
1 gousse d’ail
3 citrons pressés
6 cuil. à soupe de vinaigre
15cl d’huile d’olive
30cl d’eau
basilic
piment en poudre
sel, poivre
glaçons

• Laver les légumes et peller le concombre et épépiner les poivrons.
• Réduire en purée l’ail et l’oignon et mixer tous les ingrédients.
• Ajouter de l’eau si la mixture est trop épaisse, l’huile, le vinaigre et le jus de citron et le basilic puis assaisonner.
• Bien mélanger et mettre au frigo au moins une heure, avec ou sans glaçons.

Vous pouvez passer la préparation
pour en enlever la pulpe avant de la mettre au frais.