patates douces aux épices

Préparation

6 personnes
cuisson : 10min
préparation : 10min

1kg de patates douces
1c. à soupe d’épices en poudre mélangés : cannelles, noix de muscades, poivre, anis
20 cl d’huile d’arachide
2 oignons nouveau
sel.


  • Pelez les patates douces et coupes les en cubes de 2 cm de cotés. Rincez et épongez-les.
  • Mettes les épices et du sel dans une assiette creuse et roulez y les cubes de patate.
  • Faites chauffer la moitié de l’huile dans une poile antiadhésive et faites-y dorer les cubes 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez le reste d’huile pendant la cuisson.
  • Dressez les patates dans un plat creux en les parsement de rondelles d’oignon nouveau et servez aussitôt.

Par Michel